|
|
Fondue Indienne
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 geplet teentje knoflook
1 middel-grote ui, geplet
1 1/4 kop droge witte wijn
2 theelepels kerrie-poeder (of meer of minder, naar smaak)
2 1/2 kop oude cheddar kaas, geraspt
2 eetlepels bloem
1/2 theelepel zout
versgemalen peper
Voorbereiding:
Wrijf de bodem en zijkanten van de fonduepan in met het teentje knoflook voordat je het plet en gebruikt in de volgende stap.
Bereidingswijze:
Breng nu de knoflook, ui, wijn, en het kerriepoeder op een sudderpunt in de fonduepan. Meng de geraspte kaas en de bloem door het in een plastic zak te mixen.
Voeg de kaas, een handvol per keer, geleidelijk toe aan het wijnmengsel.
Wanneer alle kaas toegevoegd is, moet er een borrelend en glad mengsel ontstaan zijn. Voeg de kruiden toe.
Kruid het met zout en versgemalen peper.
Houd het mengsel warm boven een brander, vul de wijnglazen, en geniet van de maaltijd.
|
|
|